乙未春日,有同学游兴起,策白驹,携妻儿至浐河。时春风徐徐,杨柳青青,游人如织。同学心旷神怡,信步河岸。忽见葱绿一片,有草颇似其当年游历南方所啖之野水芹。心喜,遂采而束之归家。去根除杂,以沸水煮之,约小半时辰,出锅以冷水浸时许,盛盘,但见其翠如玉,其润如脂 ,嗅之香气若兰。
加油盐酱醋若干,蒜泥、葱末少许,热油二两浇之,香气则冲天而起。试尝,初食味甘,再食舌麻!凡七。八口,则不知东南矣!又数日,同学感曰:不明物可食否?曰,可食。昔者,神农尝百草而知药,勾践尝粪而知病,今吾亲尝不明草而昏厥,是草不如粪也!
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